Sen verran pitää korjata, että hyödykepörsseissä kaupitellaan kontrahteja, joissa oikea vilja liikkuu toimijalta toiselle. Viljelijäkin spekuloi vaikkapa vuotta aikaisemmin kylväessään syysvehnää, että 11 kk päästä hän olisi korjaamassa satoa. Viljelijä sijoittaa maanvuokraan, koneisiin, polttoaineeseen, lannoitteisiin, kasvinsuojeluaineisiin spekulatiivisen sadon toivossa !
Että pata kattilaa soimaa.
Ihannetapauksessa hyödykekauppa kertoo maataloudelle maailmanlaajuisesti, mitä heidän on mahdollista tuottaa tulevaisuudessa, hinnoittelemalla puutteenalainen tavara kalliimmaksi kuin tavarat, joita on tulossa tarjolle yli tarpeen.
Tämä on sitten perusta, joka mahdollistaa jatkuvasti kasvavan väestön pitkän aikavälin ruokahuollon. Ilman hyödykepörssin tekemiä kotiläksyjä ja markkinasignaalien tulkintataitoa kaikkialla maailmassa olisi usein ruokapulaa ja odottamattomia nälänhätiä, tai sitten kaikilla olisi käsissä jätettä, jota kukaan ei halua.
-SS-