Kyllähän Suomessakin osataan, tai osattaisiin, jos kannattaisi, tehdä melkoisen hyviä juustoja. Onhan kotimaamme emmentalit voittaneet monia palkintoja maailmalla, aura on menestynyt myös kisoissa, Jyystöportillakin on ainakin joitain palkintoja.

Sääli vaan, kun kotimaisten juustojen arvostus hinnanmuodossa on kovin heikkoa. Esimerkkinä, jos Kuusamon juustokin loppuisi, ei se valtakunnan maitomarkkinoita mitenkään helpota. Ehkä olisi enempi taas tuontijuuston syöjiä vain. Niinkuin Arlalaiset tuottajat, jota en voi ymmärtää...
