Akseli mainitsee myös Oltermanni-juuston, jonka valmistus vaatii 10 litraa maitoa. Jos tuottajahinta on 45 senttiä litralta, pelkästään raaka-aine maksaa 4,50 euroa. S-ryhmä on myynyt Oltermannia runsaan neljän euron kilohinnalla.
Kun otetaan huomioon myös maidon korkeat tundratuet, niin on kallista Olttermannia.