mikä/mitkä kaikki asiat on oikeen menny lähivuosina pieleen lihatalojen puolella että ollaan tilanteessa jossa vasikat ei kulje, syysteurasruuhkat on vaihtunu ympärivuotisiksi, teurastamot teurastaa puoliteholla, ulkomainen liha valloittaa kaupan hyllyt ja ravintolat JA lihatalojen toimitusjohtajat vetää *****moista liksaa.(tuottajahinnasta en viitsi edes mainita....)
missä vika on? lihan laatuun varmasti tiloilla on alettu panostaa paljon mutta mättääkö teurastamojen brändi? puuttuukko suomessa lihan käsittelyn taito? "kostaako" kuluttaja sen että juuri ja juuri teuraslinjalla kävelevä lehmä muuttuu teurastuksen aikana häräksi, ostamalla brasilialaista? (joka ei häpeä maultaan)
citymarketin tiskillä hk:n tuotteita voi tulla puolasta ja poutun hollannista, kuluttaja ostaa firman nimen perusteella ja kotona (ehkä) huomaa pienellä painetun alkuperämaan, ja kotimaiset lihatalot ikäänkuin totuttaa suomalaisia kuluttajia ulkolaiseen lihaan samalla kun kotimaan tuotanto on ajautumassa vuosisadan kriisiin.
onko tästä solmusta enää mitään tietä ulos vai onko suomi kohta tilassa että ainoat kannattavat tilat on joko brotkoja tai ruokohelpiä?

Ei ne opi, ennen ku kaikki tilat on näennäisvilijelyssä...

tilateurastus pilateurastuksen tilalle

vastataan kunhan agronetin teurastamoasiantuntia SYVÄKURKKU on antanut seikkaperäisen selvityksen tilanteesta ja tulevaisuudesta 

Homma menee niin, että teurastamoja pitäisi vaan kylmästi rakentaa lisää, pieniä paikallisia teurastamoja jotka sitten kilpailisi teuraista näiden isojen kanssa, semmonen viiskymmentä kappaletta ainakin.
Nyrkkisääntönä sanoisin, että teurastamo pitäisi löytyä joka tilalle alle sadan kilometrin säteeltä ?

Tämä olisi sitten sitä ns. lähiruokaa, joka on se trendi millä mennään seuraavat kolmekymmentä vuotta ja tolla määrällä ehkä saataisiin senverran kysyntää lihalle, että hintoihinkin tulee nousua, markkinataloudessa homma menee aina niin, että jos toiminta keskittyy muutaman ison käsiin, niin muille ei jaeta pähkinöitä, eli ala on ihan liikaa keskittynyt, todellista kilpailua ei synny ?

Toisaalta sopii mulle tämä nykysysteemikin, missä mennään pelkillä tuilla eteenpäin ...

tilalta suoraan myyntiä puhelin/nettimyyntiä suoraan kotiovelle pieniä myymälöitä pienillä kuluilla peruselintarvikkeiden myyntiin jätetään tamppoonien myynti s ja k ryhmälle

Kauhajoelle kunnon TEURASTAMO ja kaikki muut kiinni, vain se on kustannustehokasta 
Sopivasti dioksiini - ja salmonellakohua viljellään ulkolaisesta lihasta, ihan rehellisesti
ja suunnitelmallisesti julkaistaan ulkolaisen lihan jalostajat jne.
Kaikenmaailman hankintarenkaat vedetään niin kotiinpäin kuin voi, siinä muutama
vinkki näin alkajaisiksi 

Kauhajoelle kunnon TEURASTAMO ja kaikki muut kiinni, vain se on kustannustehokasta 
Sopivasti dioksiini - ja salmonellakohua viljellään ulkolaisesta lihasta, ihan rehellisesti
ja suunnitelmallisesti julkaistaan ulkolaisen lihan jalostajat jne.
Kaikenmaailman hankintarenkaat vedetään niin kotiinpäin kuin voi, siinä muutama
vinkki näin alkajaisiksi 

mikä siinä lihanleikuu konehes maksaa nottei niitä voisi ostaa joka pitäjään eihän se mikään fentti ole ja niittä löytyy lähes joka pitäjästä

Homma menee niin, että teurastamoja pitäisi vaan kylmästi rakentaa lisää, pieniä paikallisia teurastamoja jotka sitten kilpailisi teuraista näiden isojen kanssa, semmonen viiskymmentä kappaletta ainakin.
Nyrkkisääntönä sanoisin, että teurastamo pitäisi löytyä joka tilalle alle sadan kilometrin säteeltä ?

Tämä olisi sitten sitä ns. lähiruokaa, joka on se trendi millä mennään seuraavat kolmekymmentä vuotta ja tolla määrällä ehkä saataisiin senverran kysyntää lihalle, että hintoihinkin tulee nousua, markkinataloudessa homma menee aina niin, että jos toiminta keskittyy muutaman ison käsiin, niin muille ei jaeta pähkinöitä, eli ala on ihan liikaa keskittynyt, todellista kilpailua ei synny ?

Toisaalta sopii mulle tämä nykysysteemikin, missä mennään pelkillä tuilla eteenpäin ...

Olen kyllä 100% samaa mieltä. Mullekin tuli kysely kiinnostuksesta pienteurastamo hankeeseen. Myyjänä ,toimijana ,osakkaana, laajakysely. On vain toisaalta kerman kuorinta hanke, kun  pihvi  luomua suunnittelevat teurastavansa. Kun tuotteelle olisi jo markkinat. Mulle tuo kyllä passaa.

Kauhajoelle kunnon TEURASTAMO ja kaikki muut kiinni, vain se on kustannustehokasta 
Sopivasti dioksiini - ja salmonellakohua viljellään ulkolaisesta lihasta, ihan rehellisesti
ja suunnitelmallisesti julkaistaan ulkolaisen lihan jalostajat jne.
Kaikenmaailman hankintarenkaat vedetään niin kotiinpäin kuin voi, siinä muutama
vinkki näin alkajaisiksi 

Paskan latit. Lihapuoli meni siinä vaiheessa päin helvettiä kun ATRIASTA tehtiin pörssinoteerattu osakeyhtiö. Nyt isännille valehellaan että OSUUSKUNNILLA on määräysvalta PÖRSSIYHTIÖSSÄ.
Voihan sielä olla MÄÄRÄYSVALTA mutta PÖRSSILAINSÄÄDÄNTÖ sanoo että PÖRSSIYHTIÖN  on TAATTAVA OSAKKEEN OMISTAJILLEEN PARAS MAHDOLLINEN TUOTTO. Siihen ei kuulu RAAKA-AINEESTA maksettava HYVÄ HINTA.

VALIO on taas OSUUSKUNTIEN KOKONAAN OMISTAMA OSAKEYHTIÖ, missä ei HERLINIT ja NALLET määräille.

Sekös hintaa sitte nostais että kauppiaan pihas kulukis 1500 liha-alan tarjoojaa
kaikenmaailman Rönkää, Lihaheinosta, Pouttua jne. 

Sekös hintaa sitte nostais että kauppiaan pihas kulukis 1500 liha-alan tarjoojaa
kaikenmaailman Rönkää, Lihaheinosta, Pouttua jne. 

No meinaakos ATRIA tuplata lihan hinnan tuottajalle sillä että teurastus keskittyy Kauhajoelle?

Sekös hintaa sitte nostais että kauppiaan pihas kulukis 1500 liha-alan tarjoojaa
kaikenmaailman Rönkää, Lihaheinosta, Pouttua jne. 

pohojalaasen päähän mahtuu vain yksi ajatus päähän kerralla ko ajatteloovat niin suuria,ojalas pääs liikkuu vain rentin lootikka

Jokainen itseään kunnioittava henkilö ostaa vain ja ainoastaan POUTUN tuotteita.

Sekös hintaa sitte nostais että kauppiaan pihas kulukis 1500 liha-alan tarjoojaa
kaikenmaailman Rönkää, Lihaheinosta, Pouttua jne. 

Lihanhinta nousee, kun siitä tulee pula, mikään muu tekijä ei sitä nosta.
Ainoa tapa luoda tätä "pulaa" on se, että lisätään ostajien määrää, niin että niiden välille syntyy kilpailutilanne.
Teurastus on jo nyt keskittynyt niin harvojen käsiin, että normaalit kilpailusäännöt ei enää pelaa.

Nää pikkuteurastamot ei tietenkään pysty kilpailemaan noiden suurien kanssa volyymissa, joten siitä seuraa myös paikallisten myymälöiden syntyminen, jotka ei pysty kilpailemaan markettien bulkkituotanon kanssa, jolloin syntyy paikallisia omia tuotteita, pihvisektori ja pulkkisektori eriytyy omiksi toimijoiksi ?

Joo, eihän se tietenkään nosta sen maitopuolen poistolehmän hintaa, josta tehdään jauhelihaa ja joka myydään tarjouksessa marketissa, mutta minä en sitä oikeastaan edes pidä lihantuottajana, se kaveri on maidontuottaja jolle ei oikeastaan ole mitään merkitystä, millä hintaa se lehmä lähtee, kunhan sen joku vaan hakee pois ...