Oikein ja riittävän kuumaksi kypsennetty sianliha ei levitä afrikkalaista sikaruttoa (ASF), sillä tautia aiheuttava virus tuhoutuu kuumennuksessa.On kuitenkin erittäin tärkeää huomioida seuraavat seikat:Milloin kypsennetty liha on turvallista?Lämpötila ja aika: Ruokaviraston ja kansainvälisten suositusten mukaan ASF-virus kuolee, kun tuote kuumennetaan kauttaaltaan vähintään +70 °C lämpötilaan vähintään 30 minuutin ajaksi. Jos kypsennys on tehty kevyesti tai liha on jätetty sisältä raa'aksi, virus voi säilyä hengissä.Teollisesti valmistetut tuotteet: Kaupoissa myytävät, kuumennetut kypsät lihatuotteet (kuten perinteiset ylikypsät kinkut tai säilykkeet) ovat käyneet läpi prosessin, joka tuhoaa viruksen.
Kypsennän sianlihan aina 82 asteeseen. Trikiinit kuolee.