Jos kuuntelin oikein, niin se ohra korvasi riisin ja muistutti enemmänkin risottoa, eli ei varsinaisesti ollut mitään puuroa, vaikka niin sanotaan.
Pääruoka koostui quenell kanasta, kokonaisena paahdetusta selleristä misoglacella kuorrutettuna, ruotsalaisista pavuista ja syystryffeleistä Gotlannista, sekä erikoiskäsitelystä ohrasta, villi- ja viljellyisä sienistä, maa-artisokasta ja kanan paistinliemestä Pomme de Vie:llä maustettuna.
Vähän sellaiselta ”röralta” se kylläkin ulkoisesti näytti.
