Se tapahtuu juurikin tuolla kuvan osoittamalla menetelmällä, tikut vaan nuotion päälle ja ei kun hiillostamaan, mutta ei saa polttaa koko puuta... Täytyy vain yksinkertaisesti kokeilla, silloin huomaat sen miten se homma parhaiten onnistuu ja mikä on sopivin paistoaste.
Balkania ei kannata laittaa kärkeen, siitä jää sellainen rasvainen rinkula ja se houkuttelee ties mitä ötököitä ja aika paksu makkaran siivu pitäisi olla tuohon keppiin...