tota kaupan osuutta vois kyllä pienentää viljelijän hyväksi. eihän se aivan oikein ole että kauppias joka vähiten tekee tuotteen eteen vie kuitenkin eniten.
Puolitoista vuotta sitten kaupan osuus 31%, nyt 37%
Keskolta 2006 opettajien käyttöön annetun opetusmateriaalin mukaan 1 € leivästä:
0,39 € Leipomon ja logistiikan osuus
0,31 € Kaupan osuus
- josta 0,06 € hävikkiä
0,15 € Raakaineet ja pakkaustarvikkeet
- josta 0,04 € viljelijän osuus
0,15 € Arvonlisävero