Nykyään "ihminen" haluaa ruokansa valmiina. Ja kaikki roinat yhdellä kertaa. Eli hypermarketista. Galluppiin toki vastatataan, että ehdottomasti lähellä tuotettua luomunautaa tahdotaan ostaa. Mutta ostoskärriin nostetaan kuitenkin minuutissa mikrouunissa valmistuva rainbow-eines.
Siinä eineksessä on perunat ja salaatit lihan kanssa samassa. Lähi ruuassa on se ongelma että porkkanat yhdeltä, perunat toiselta, jauhot kolmannelta, lihat neljänneltä ja niin edes päin. Menee päivä ruokien keräämiseen kun sen teet Prismassa alle tuntiin. Väitän että jos samasta paikasta saa perunat, makkarat ja salaatit, niin kyllä kuluttaja ostaa lähi ruokaakin.