Onhan niitä suuria suunnitelmia ollut jo monta vuotta sitten miten lehmät alkaisivat lypsämään tiettyjä lääkkeita tai niiden kaltaisia valmisteita muistuttavaa maitoa. Mutta se vaati jonkin verran geenien manipuleeraamista, joten se siitä ajatuksesta ainakin toistaiseksi

Taitaa kyllä olla hankalaa kun maito on pääasissa vettä, pikkuisen rasvaa ja valkuaista sekä ripaus vitamiineja ja muita tilpehöörejä. Vaikkapa soijasta saa paljon helpommin valkuaista ja öljyjä, joita muokata. Hiiliketjuja olisi kyllä maidon laktoosissa, mutta surkean vähän verrattuna tärkkelystä tai selluloosaa sisältäviin kasveihin.
Mutta eikös joku semmoinen unimaito tms. ollut joskus oikein kaupallisena kokeiluna vai mikä juttu se oli kun lehmiä piti lypsää vallan outoihin aikoihin? Vai muistanko minä ihan olemattomia

Jonkun funktionaalisen elintarvikkeen maitoon liittyen voisi saada aikaiseksi mikrobeilla ja sopivalla tai hupaisuuden puolelle menevällä markkinoinnilla