Happo olisi varmaan hyvä, mutta ilman on menty. Esikuivauksessa saa säätää: helposti saa toooosi besipalloja, liikaa kuivatessa taas homeita, kun ei enää tapahdu sr-käymistä. ainakin päkäteille maistuu tosi hyvin, paksuimmat korret ruokintapöydältä alusiin.