Mutta mikä tässä ei aukea? Täytyyhän teurastamoilla olla osaamista aiheesta ja melko tarkkakin tieto siitä millaiset ovat tuottajan kustannukset. Teurastamohan pyrkii maksimoimaan oman voittonsa eli ostamaan lihan tuottajalta mahdollisimman halvalla ja myymään kaupalle mahdollisimman kalliilla. Onnistuakseen tässä teurastamon pitää olla tietoinen kustannuksista eli siis siitä millä hinnalla tuottajat (ainakin isoimmat ja tärkeimmät) vielä nippa nappa pidetään hengissä ja sen verran motivoituina että jatkavat. Tai siis investoineiden velkaisten on lähes pakko jatkaa joka tapauksessa mutta siis jatkavat ja / tai laajentavat teurastamon ohjeen mukaan jonka jälkeen ovat velkaisia ja jatkavat joka tapauksessa. Mutta siis kyse on ihan teurastamon omasta voiton maksimoinnista jonka takia teurastamoilla tiedetään tuottajan kustannukset. Tarkkaan.
Juuri näin sen itsekin ajattelin, jätin vain sen muiden kerrottavaksi. Periaatteessa markkinatalous toimisi niin, että tuottaja kilpailuttaisi teuraat sille teurastamolle, joka maksaa eniten. A-tuottajien tuotantosopimus pitää sisällään niin tiukkaa tekstiä, ettei muualle myynti onnistu. Tuottaja saa käytännössä päättää teurastusajankohdan, ellei sitten erehdy myymään liian aikaisin. Siitäkin oli takavuosina sanktiot. Salliiko maksuvalmius sitten pantata myyntiä vain siksi, että sillä kiristetään parempaa tuottajahintaa? Tohtisin epäillä.
Ajatus on ruma, maksetaan vain se, että tuottaja pysyy hengissä. Muusta syystä ei teurastamon tarvitse tietää tuottavan tilan tuotantokustannusta vapaassa markkinataloudessa. Teuraat tulevat joka tapauksessa Atrialle.
Jos aikoo kilpailuttaa teuraiden myynnin, pitää itse hommata vasikat. Jos kilpailuttaa kokonaisuuden, firman vaihtoon menee lihanautatilalla vuosi. Välikasvatettujen maitorotuisten ja vieroitettujen pihvivasikoiden yleistymisen ja suurien investointien vuoksi teurastamon eläinluototus on nykyään paljon kymmenen vuoden takaista yleisempää ja erityisesti summat suurempia.
Kuuma kysymys on se, että onko niissä joille (kuulemma) maksetaan yli kaikkien hinnastojen, mukana firmojen hallinnossa tai toimihenkilöinä toimivia? Ja mitä heistä pitäisi ajatella? Minä ainakin tiedän yhden vanhantapauksen, tosin ajoitus hieman heittää.
