Lainaus käyttäjältä: Heino Leino - 27.10.11 - klo:22:36

Lainaus käyttäjältä: Sepedeus - 27.10.11 - klo:19:50

Lainaus käyttäjältä: Luomujussi - 27.10.11 - klo:18:49

Siis onhan tuo ihan oikeansuuntainen ajatus jos ne kalat on todellakin  pyydetty sisävesistämme, joiden kalat ovat kohtalaisen puhtaita ympäristömyrkyistä.....

Vois olla jopa sitä harvinaista  ravinnetaseeltaan negatiivista touhua.....

 -70 luvulla oli sitä Kuusamon särkeä tomaattikastikkeessa. Hyväähän se oli. Ainut haitta, että sitä piti mennä syömään 4000km päähän. 
 Vieläköhän ne tekee sitä. Muikkua,ahventa, nieriää, kuhaa, ym löytyy purkissa. 

enpä heistä tiijjä, minkkiille taetavat enimmäkseen syöttää. Särkihä on parraemmillaan suolakalana ja sitte keitettynä pottujen kans. Ja ei se ihan anhiton oo kun vetäsee lihamyllyn läpitte ja tekkee pihivie

Voittaaks se hirven jonka vetäsee lihamyllyn läpi.....Ai niin.... se hirvi voi olla tiukassa tänä syksynä......

mikä siitä tiukan on tekassu, kaikki lupahirvet on ammuttu ja yks ylimääränenki, justiisa lämminsavuvilettä söen

Niin....ne lupahirvet.....voi olla tiukassa..joillakin.

Peuran lihat olivat löystyneet mukavasti kun ruho unohtui riippumaan hieman extraa. Näillä kekeillä kaksi ja puoli viikkoa oli tarpeeksi sen yli kun meni, niin vajaan meno aiheutti reaktion: O'HOH!  Home ruhon päällä oli kattava ja tuoksu vaikuttava.  Päätin kuitenkin, kiireistä huolimatta, paloitella sen. Haju leppyi muutamassa minuutissa nenälläni, joten se oli vain positiivisen entsyymitoiminnan tulosta. Ruho piti kuoria veitsellä kauttaaltaan ja sitte luuttomaksi ja pakastimeen. Luut ja kuoret koirille.  Ja tulos; ah,h...niin maukasta, mureaa ja sulavaa herkkulihaa!!      

Suomessa ei oikein ole semmosia kalalajeja, joiden saalismäärät riittäisi kannattavaan liiketoimintaan jalostuksessa ja vienissä.
Paitsi tietenkin silakka.

...ja sika, joka sitäpaitti on hyvää. Kera muikun savipadassa uunissa haudutettuna.

Lainaus käyttäjältä: emo-heikki - 27.10.11 - klo:19:54

Suomessa ei oikein ole semmosia kalalajeja, joiden saalismäärät riittäisi kannattavaan liiketoimintaan jalostuksessa ja vienissä.
Paitsi tietenkin silakka.

...ja sika, joka sitäpaitti on hyvää. Kera muikun savipadassa uunissa haudutettuna.

  Aivan oikeesti sika on sikana hyvää. Mutta osuustoimintateollisuus pilaa sen jollain hiton kuralla.
Kävin Munchenissä ja tutustuin saksalaiseen Lidlliin. Hyvät lihavalikoimat. Ei mitään marinoitua brassihärkää, kuten meillä. Kaikki liha saksalaista naturel. Lidll elää maassa maan tavalla.
  Ihmeissäni katselin oluthallissa kuinka teini-ikäiset tytöt veti sitä paikallista sianpotkaa, että rasva tirsui suupielistä.
Ei kelpais suomalaiselle karppaajalle varmaan. 
  Saksastakaan ei saa mitään irti, jos käy vaan maatalousnäyttelyssä

Lainaus käyttäjältä: emo-heikki - 27.10.11 - klo:20:06

Lainaus käyttäjältä: Luomujussi - 27.10.11 - klo:20:04

Saanko nyt todeta erään valistuneen näkökannan. Meillä ollaan valmiita ostamaan laadukkaita elintarvikkeita hintaan 10 €/kg. Jotkut haluavat maksaa 20 €/kg laadukkaasta tuotteestaan.

Mun mielestä tämä ajatus on kannatettava jos päästään eroon roskakala ajattelusta niin hinta kaupassa voisi olla jotain 10-20 €(kg välillä ja sillä hinnalla pyytäjälle ja sille pakollisele jalostajale voisi jäädä hieman täppiä.....

Joo, käytit ihan oikeaa sanaa, "vähän täppiä" ?

Se "vähän täppiä" oli nyt mulle tyypilinen ilmaus. Halusitko sä nyt esittää oman näkemyksesi asiasta vaiko yrittää kyseenalaistaa mun näkemyksen ilman omaa ehdotusta......

Tunnen yhden entisen kalakauppiaan, joka on lähtöisin Hollanista ja tullut tänne avioliiton kautta, nykyään eronnut ja painunut takaisin Hollantiin, mutta kuitenkin oltu tekemisissä jonkunverran ...

Suomessa ei ole sellaisia kalalajeja, joiden saalismäärät olisi riittävän isoja, jotta niille voitaisiin esim. laittaa hyllypaikak marketissa, kuten on esim. sardiinilla, eli joka marketista löyty hylly ja hyllypaikka sardiinipurkille.
Tästä johtuu että suuret toimijat ei pysty ottamaan niitä valikoimiinsa, muuten kuin paikallisena erikoisuutena tuoretiskissä, joku poikkeus voi aina löytyä kauppiaiden puolelta, joka vaan haluaa myydä sitä jostain syystä ja hankkii kalansa ohi normaalin tukkuportaan ...

Lainaus käyttäjältä: Luomujussi - 27.10.11 - klo:20:09

Lainaus käyttäjältä: emo-heikki - 27.10.11 - klo:20:06

Lainaus käyttäjältä: Luomujussi - 27.10.11 - klo:20:04

Saanko nyt todeta erään valistuneen näkökannan. Meillä ollaan valmiita ostamaan laadukkaita elintarvikkeita hintaan 10 €/kg. Jotkut haluavat maksaa 20 €/kg laadukkaasta tuotteestaan.

Mun mielestä tämä ajatus on kannatettava jos päästään eroon roskakala ajattelusta niin hinta kaupassa voisi olla jotain 10-20 €(kg välillä ja sillä hinnalla pyytäjälle ja sille pakollisele jalostajale voisi jäädä hieman täppiä.....

Joo, käytit ihan oikeaa sanaa, "vähän täppiä" ?

Se "vähän täppiä" oli nyt mulle tyypilinen ilmaus. Halusitko sä nyt esittää oman näkemyksesi asiasta vaiko yrittää kyseenalaistaa mun näkemyksen ilman omaa ehdotusta......

Tunnen yhden entisen kalakauppiaan, joka on lähtöisin Hollanista ja tullut tänne avioliiton kautta, nykyään eronnut ja painunut takaisin Hollantiin, mutta kuitenkin oltu tekemisissä jonkunverran ...

Suomessa ei ole sellaisia kalalajeja, joiden saalismäärät olisi riittävän isoja, jotta niille voitaisiin esim. laittaa hyllypaikak marketissa, kuten on esim. sardiinilla, eli joka marketista löyty hylly ja hyllypaikka sardiinipurkille.
Tästä johtuu että suuret toimijat ei pysty ottamaan niitä valikoimiinsa, muuten kuin paikallisena erikoisuutena tuoretiskissä, joku poikkeus voi aina löytyä kauppiaiden puolelta, joka vaan haluaa myydä sitä jostain syystä ja hankkii kalansa ohi normaalin tukkuportaan ...

  Ei taida mikään järvikala pystyä missään globaaliin jakeluun.