Lainaus käyttäjältä: Luomujussi - 16.08.14 - klo:16:10

Muistan ton ajan ja parhaimmat munkit paistettiin/keitettiin siinä eläinrasvassa.....myöhemmin moni/kaikki  valmistaja siirtyi käyttämään kasvirasvoja tuotteissaan....

Kookosrasva parasta, tuli kokeiltua itsekin vappuna.

http://yle.fi/aihe/artikkeli/2013/04/18/parhaat-munkit-perinteisella-rasvalla

Tämä kuuluu taas näihin makukysymyksiin, mutta tällaisena kotikokkina käytän seosta minne tiputan kookosrasvaa palan, kaksi normimunkkipaistorasva palaa ja lisukkeeksi rypsiöljyä. Vielä ei valituksia ole tullut ja pakastuksenkin jälkeen aivan syötäviä, eikä rasvaa tarvi kitalaesta harjata irti.

Siis toi oli kiva testi ja ei ollut yllätys että epätervellisin rasva voitti ton suppean makutestin....laardi olis ollut kai voittaja.

Jos puhutaan terveellisyydestä niin rasvoilla on eroja ja jotkut paistaa munkit uunissa. Miten se tapahtuu ja mikä on lopputulos niin en tiedä.....

Donitseja kannattaa kokeilla myös. Juoksevan löysän taikinan annostelu kuumaan rasvaan ei tosin onnistu kuin professionaaleilla välineillä, hankittu joskus tällainen "doughnut and pancake batter dispenser" niin alkaa rinkuloita syntyä. Taikinaksi vielä valmis seos niin maistuu oikein "amerikalle".

Olen tuntenut elämäni aikana muutaman sata vuotiaaksi eläneen tai ainakin lähelle sitä.

Kaikkia yhdisti se,että olivat käyttäneet ikänsä voita ja juoneet kahvin oikean kerman klanssa. 

  Ennen oli sianlihakin kunnolla rasvaista ei tarvinnut öljyä eikä muitakaan ylimääräistä laittaa pannuun,

  Meillä palvattiin siankinkkuja ja kylkiä aikoinaan, orsilla kun olivat lattialle muodostui senttien kerros siitä niistä tihkuneesta rasvasta.. Muutenkin vanhanajanläskisian maku oli ihan toista kuin nää nykyiset kuivakkaat kintut..