Lainaus käyttäjältä: BACKSPACE - 26.10.17 - klo:17:40

Lainaus käyttäjältä: de Citonni - 25.10.17 - klo:20:46

Ranskassa teurashieho arvostetaan korkeammalle, kuin sonni.

Hiehoissa on kyl hyvä liha... Jopa lypsyrotuisissa jotenkin syötävää

On se parempi kuin sonnissa, mutta häviää kyllä lehmälle, ainakin jauhelihana ja sopivan raakakypsytyksen jälkeen muutenkin. Suomalainen lihan hinnoittelu on ihan naurettavaa. Juuri cittarissakin bongasin tosi valjua "pihvisonnia" palvelutiskissä, ulkofileessä tai edes entrecoteessa ei rasvaa about lainkaan. Ja saman kaupan lihahyllyssä taas oli puolet halvempaa naudan ulkofilettä jonka seassa selvästi väkirehupainotteisesti ruokittua lehmää, tosi upea marmorifilee. Suurin osa sielläkin toki oli jotain pliisua lypsyrotusonnia.

https://keskustelukanava.agronet.fi/agronet/index.php?topic=20787.msg326071#msg326071

Muutama vuosi sitten oli ilmeisesti sonnin/härän liha porukan mielestä parempaa, kun ei kukaan kommentoinut. 

Lainaus käyttäjältä: supersammakko - 26.10.17 - klo:18:13

Aivan kuten aloittaja mainitsi, suomessa ei ole lihan laatuluokittelua. Hans Välimäki taannoin kommentoi tämän ongelmaksi kun raaka-ainetta ostaessaan ei välttämättä tiedä onko liha roikkunut päivän, vai kuukauden.

Höllätään sääntöjä, niin rupeaa löytymään sellaista mitä soijapurilaisen vegaani paistajat haluaa.

Ei siihen mitään sääntöjä tarvitse höllätä, vaan tehdä se laatuluokitus.

Lainaus käyttäjältä: antti-x - 26.10.17 - klo:17:47

Lainaus käyttäjältä: BACKSPACE - 26.10.17 - klo:17:40

Lainaus käyttäjältä: de Citonni - 25.10.17 - klo:20:46

Ranskassa teurashieho arvostetaan korkeammalle, kuin sonni.

Hiehoissa on kyl hyvä liha... Jopa lypsyrotuisissa jotenkin syötävää

On se parempi kuin sonnissa, mutta häviää kyllä lehmälle, ainakin jauhelihana ja sopivan raakakypsytyksen jälkeen muutenkin. Suomalainen lihan hinnoittelu on ihan naurettavaa. Juuri cittarissakin bongasin tosi valjua "pihvisonnia" palvelutiskissä, ulkofileessä tai edes entrecoteessa ei rasvaa about lainkaan. Ja saman kaupan lihahyllyssä taas oli puolet halvempaa naudan ulkofilettä jonka seassa selvästi väkirehupainotteisesti ruokittua lehmää, tosi upea marmorifilee. Suurin osa sielläkin toki oli jotain pliisua lypsyrotusonnia.

Se menee just näin se asia.

Paras pihvi tulee 3-4 vuotiaasta liharotuisesta lehmästä. Onnistunee myös lypsyrotuisesta jos se on tarpeeksi lihava ja ruokinta on ollut sellainen ettei liha ole hapanta koko aikaa

Atriahan nosti lehmänlihanhintaa,hyvä menekki oliko ihan niinkin kauas kuin eurooppaa.Tuli kyllä vain viestistä mieleen,että on tainut loppua teurastamojen mässäily lopettajien lehmillä.

Lainaus käyttäjältä: Terminator II - 26.10.17 - klo:18:44

Lainaus käyttäjältä: supersammakko - 26.10.17 - klo:18:13

Aivan kuten aloittaja mainitsi, suomessa ei ole lihan laatuluokittelua. Hans Välimäki taannoin kommentoi tämän ongelmaksi kun raaka-ainetta ostaessaan ei välttämättä tiedä onko liha roikkunut päivän, vai kuukauden.

Höllätään sääntöjä, niin rupeaa löytymään sellaista mitä soijapurilaisen vegaani paistajat haluaa.

Ei siihen mitään sääntöjä tarvitse höllätä, vaan tehdä se laatuluokitus.

Laatuluokitus on eri asia kuin säännöt! Ostaja asettaa laatukriteerit mitä haluaa, ei siihen lakia tarvita!

Lainaus käyttäjältä: supersammakko - 27.10.17 - klo:07:00

Lainaus käyttäjältä: Terminator II - 26.10.17 - klo:18:44

Lainaus käyttäjältä: supersammakko - 26.10.17 - klo:18:13

Aivan kuten aloittaja mainitsi, suomessa ei ole lihan laatuluokittelua. Hans Välimäki taannoin kommentoi tämän ongelmaksi kun raaka-ainetta ostaessaan ei välttämättä tiedä onko liha roikkunut päivän, vai kuukauden.

Höllätään sääntöjä, niin rupeaa löytymään sellaista mitä soijapurilaisen vegaani paistajat haluaa.

Ei siihen mitään sääntöjä tarvitse höllätä, vaan tehdä se laatuluokitus.

Laatuluokitus on eri asia kuin säännöt! Ostaja asettaa laatukriteerit mitä haluaa, ei siihen lakia tarvita!

Opettele ymmärtämään lukemasi, laatuluoitus on laatuluokitus, ei laki.