Sitten olisi vielä huomioitava teollisuuden osuuteen sen sivutuotteen arvo mitä jää jäljelle kun vaikka 4% maidosta poistetaan se ylimääräinen rasva. 100 litrasta 2.5- 3 kiloa jonka saavat myytyä vaikka voina.. sehän on sitten ilmaista raaka-ainetta jos kerran sen hinta on jo laskettu kevytmaidon hintaan