Missä valkuaishyvitys? Mallasohralla on valkuaisraja ja vehnillä, joskus jopa maksettu lisähintaa. Kaurassa ei paljon valkuaiset paina. Lisätypetyksellä hyöty miinusmerkkinen tilille. Ja eipä ne keskusliikkeiden ostajat paljon valkuaisten perään kysele. Syötössä toki lisävalkuainen kultaakin kalliimpaa.
Nyt asiaa katsotaankin jauholakin laseilla.
