Keitetty pöllö
Kyni ja puhdista pöllö ja pane se pataan , jossa on runsaasti vettä . Lisää suolaa maun mukaan .
- Jos ruokailijoita on 5 tai enemmän , on syytä keittää huuhkaja . Pienemmälle ryhmälle riittänee helmipöllö .
Tämä eskimoiden suosima ateria sopii mainiosti esim. sukujuhliin . Itse opin tämän reseptin v.1990 , kun olimme konsultoimassa eskimoita pakasteherneen viljelyssä . Ei siitä mitään tullut , siellä oli tosi kylmää .
