Minä hapattelen maidot gefiluspiimällä. En nyt tiedä onko tässä mitään taikaa, mutta kun on hyvin toiminut en ole siitä luopunutkaan.
Elikkäs melassiämpäri maitoa ja puolipurkkia piimää. Sitten jätän ämpärin pohjalle siemenen, noin litran, ja uusi maito päälle. Vasikoille juotan hiukka kuumalla vedellä lantrattuna tai puolet starttijuomista ja puolet piimää. Ei ole olleet kuralla. Totuttelua vaatii, että makuun tottuu.
Annan hapantua noin vuorokauden,viileässä säilyy noin viikon. Ennen lisäsin kylmäänkin maitotankkiin, vasikoitten, purkin piimää,niin säilyvyys parani huomattavasti,mutta maito ei paksuuntunut.