Oon vähän epäuskoinen näihin hankkeisiin, homma menee niin kauan kuin joku(t) tekee talkoilla ja/ tai hankerahoilla markkinointia . Mut siihen loppuu kun into hiipuu.
näitä suoramyynti kompuksia on ollut monia ja näyttää olevan niin et hinta jää niin alhaiseksi ettei siitä saa ees kasvattaja sama rahaa kuin LSO/Atria/Saarioinen/Snellu ym. myynnin kautta. Saatika myyntipalkkiota ja palkkaa lisätyölle.

Ja viä tuohon luokitus / hinnoitteluun niin silloin kuin myy suoramyyntinä lihaa tulee entistä enemmän kiinnitettyä huomioo luokituksen lisäksi saantoon ja fileiden osuuteen . Näitä tekijöitä ei faban jalostus-systeemeissä oteta olenkaan huomioon.

Älähän nyt hyvä mies masenna nuoruudenintoisia yrittäjiä.  En minäkään usko mainitsemasi kaltaisiin projekteihin, mutta projektin läpikäyminen on lujasti mieleenpainuva vaihe elämässä. Sitä muistellaan lämpimästi hamaan vanhuuteen asti. Ainakin itse muistelen makkaraprojektiani hyvillä mielin. Kahdenkymmenen vuoden jälkeen konsulttinikin jo uskaltaa hymyillä ostajien sanonalle:  ''makkaran hinta yhtä suolainen kuin makkara itsekkin''. Nykyään ko makkaralla näyttää olevan hallin tiskillä nelinkertainen hinta.  Aika ei ollut oikea, makkara kyllä.

Mutta kuten Jortikka kauniisti sanoi:
''Ja nettopäiväkasvukin huitelee tuolla 200-400 gramman hujakoilla  Hymyilee leveästi Saattaa se olla, että nykyään Stokkan lihatiskillä kyyttökilo maksaa 50€, mutta ei tuollaisia kyyttötiloja Suomeen montaa mahdu. Jos tuotantoa laajennetaan, niin kohta on K-kaupassa Pirkka-Kyyttöä 2,99/kilo ja mitäs sitten tehdään  Hymyilee leveästi''

Otetaan tästä lauselmasta alkupää ja jätetään loppupää pois, niin rikkaus rikastuu. Myydään vähemmän ja se kalliimmalla tyyliin ''ei koske köyhiä''. Aina on niitä, jotka haluavat snobbailla ja maksaa siitä. Haetaan markkinat Helsingistä, Turkulaiset ymmärtävät liian hyvin mitä ruuasta kannattaa maksaa. Muut kylät ovat liian pieniä tälläislle toiminnale.

Minä uskon täysillä hyvätuottoiseen kyytönlihabusinekseen!!  Limusiinissä ei ole samaa kalliisti verellä ja sydänverellä menetettyä karjalan nostalgiaa.

Se että pihvihiehosta maksetaisiin samojen periaatteiden mukaan, kuin maksetaan muuallakin EU:ssa, on varmasti helpostikin toteutettavissa, Suomessahan ne hinnoitellaan maitohiehojen taulukoilla, eikä siihen ole mitään perustetta.
Hyvä hanke, jota pitäisi jokaisen tukea.

Saatko laadukkaalle teuraalle mielestäsi oikeudenmukaisen hinnan? Miltä tuntuisi saada sama hinta hieholle ja sonnille? Entäpä R+2:sta sama hinta kuin E+2:sta?

Kasvattajaosuuskunta Limousin järjestää tiedotustilaisuuksia kaikille asiasta kiinnostuneille ympäri maata. Tarkista itseäsi lähinnä oleva paikka keskiviikon 5.1.2011 Maaseudun Tulevaisuudesta.

Nyt on mahdollisuus saada naudanlihantuotanto oikeasti kannattamaan!

Seuraan mielenkiinnolla sivusta, kun ei itsellä henkilökohtaista kosketusta emo/lihakarjaan, mutta talouteen liittyvät asiat aina kiinnostaa.

Tapaan tarkastella asioita ensin isolla kammalla haravoiden, siis toimintaedellytyksiä noin yleisten talouden tosiasioiden pohjalta. Tämän kirjoituksen pohjalta nousee heti joitakin kysymyksiä.

Ensiksi lupaukset paremmasta hinnasta nimenomaan heikommissa luokissa: Mistä tämä tilityskyvyn paraneminen näihin otetaan? Ja jos sille markkinoilta löytyisikin jotakin kautta katetta, niin kuinka käy jos parempia luokkia tuottavat tuottajat kääntävät tälle kuviolle selkänsä "epäreiluna", ja tälle uudelle järjestelmälle jää käteen vain se heikommin luokittuva aines? Sehän on selvä, että jos tilityskyky otetaan paremmista luokista, niitä ei tähän kuvioon tule mukaan.

Nykyiset markkinatoimijat on jo melkoisen karsittuja organisaatioita, niiden kanssa oikeasti pärjääminen on melkoinen haaste, kun uuden organisaation alkuvaiheessa väistämättä kustannukset per liikkuva liha on valtavat verrattuna näihin massatoimijoihin.

Itse näkisin markkinoilla tilaa nimenomaan erikoistuotteisiin ja hyvin lyhyen ketjun organisaatioille, yhden tilan tai muutaman yhteisille suoramyyntikuvioille puhtaana sopimustoimintana tilalta loppukäyttäjälle-tyylillä, jossa lisähinta otetaan asiakkaalta tarjoamalla lihan lisäksi suoran kosketuksen lihan tuottajiin ja tuotantotapaan. Ja tässäkin on kuitenkin toimittava yhteistyössä näiden massatoimijoiden kanssa, koska pelkällä pienen mittakaavan toiminnalla huonon katteen tuotteet ja hävikit kasvavat äkkiä kohtuuttomiksi vieden kannattavuuden.

Jos tästä on kyse, voisi jonkinlaisia mahdollisuuksia uskoa tällä olevankin. Toivotan todellakin onnea yritykselle, ja kykyä löytää todellista lisähintaa kuluttajilta asti.

Sen verran olen ehtinyt vanheta, että olen ollut sisällä ainakin kuudessa vastaavanlaisessa (kaikki ei pelkkiä lihan myyntejä), projektissa, että melkoisen skeptiseksi olen tullut, kuin Weijokin sanoi, hiukankaan laajemalle kimppamyynnille.   Omat suoramyynnit toimivat.  Yhteiskuviot selkeillä säännöillä toimivat kun jokainen ketjun porras
ovat yksityisiä yrittäjiä tai sijoitusryhmiä.    Yksityistä suoramyyntiä lukuunottamatta, tarvitaan lihan laatuluokitusta painon, rasvan, lihakkuuden kanssa hinnoittelun oikeudenmukaisuuden ja lihan laadun kehityksen muodostamiseksi kun alkutuottajia on useampia.
Kolmenkymmenen vuoden lihanpaloittelukokemuksen perusteella voin sanoa, että ruhon koolla, lihaksikkuudella sekä eteenkin rasvaisuudella on absoluuttinen merkitys tavaran saamisessa kauppakuntoon.

Mitä ihmeen järkeä? Ulkoa saa tuotua edullisempaa lihaa.
Tällä kustannustasolla ei suomessa tuoteta lihaa oikeilla pihviroduilla
Eikä kohta muutakaan naudanlihaa pl poistolehmät ja sonnivasikat.

Mitä ihmeen järkeä? Ulkoa saa tuotua edullisempaa lihaa.
Tällä kustannustasolla ei suomessa tuoteta lihaa oikeilla pihviroduilla
Eikä kohta muutakaan naudanlihaa pl poistolehmät ja sonnivasikat.

Eihän sitä hintaa saada nostettua, jos ei ole halua tuottaa kunnon tavaraa, poistoeläinten kasvatusta ja niihin panostamista, ei oikein voi verrata varsinaisiin pihvilihoihin.

En usko että ne EE-tuottajat häviää..
Uskoakseni tässä jonkinlaisesta suoramyynnistä kysymys
Suoramyynnissä tili tulee kasvattajille myydystä lihasta, mutta myydyn lihan hinta on vakio luokituksesta riippumatta. E-ruhosta tulee ehkä hieman enemmän samanlaisia myyntipaketteja joissa osa filettä, paisteja ja puolet jauhelihaa. Sen ärrä-ruhon myyjä myy ehkä yhden "lajitelmapaketin" vähemmän ja vähän jää yli sitä jauhelihaa ja tietty rasvat leikataan pois myytävästä lihasta..

Jos tarjonta saadaan kohtaamaan ruuan laittajan niin tilityskykyä löytyy varmasti heikommillekin luokille enemmän kun nyt on parhailla luokilla  Helposti  

Jos tarjonta saadaan kohtaamaan ruuan laittajan niin tilityskykyä löytyy varmasti heikommillekin luokille enemmän kun nyt on parhailla luokilla  Helposti  

Suoramyyntikaupassa tarvitaan imua. Jos myyminen on työnnön varassa, niin voimat uhkaa loppua isojen määrien kanssa.  Työnnössä tilityskyky on aina alamaissa monestakin syystä.  Ei näitä hommia tehdä väkisin. On oltava maksavia asiakkaita pitkäksi aikaa.

Jos saataisiin myydä itse lihat vaikkapa ruhottain ilman mitään kummoisempia tarkastuksia ja tuet tulisinat tappo-menetelmästä riippumatta niin mikä ettei.

Mielenkiintoista kaikenkaikkiaan näin sivusta seurata . Joillakin tahoilla jo näköjään paniikkinappulaa painettu ja paskanheittoa varten näköjään ihan uusi nikkikin perustettu . Asianomaiset tämän hankkeen taustajoukot ovat kyllä varmaan sen verran monissa vesissä pestyt, ettei taida häppäjamppojen kritiikki paljon hetkauttaa . Netti on siitä ihmeellinen, että sieltä löytyy kaikki. Aika hyvin ne on näköjään onnistuneet ainakin naapurimaissa nostamaan tuottajan saamaa hintaa. Mitä nimim. Päivin linkeistä voi päätellä. Jospa se onkin niin, että tuote on sen verran parempi, että siitä kannattaa myös kuluttajan maksaa. Ts. hinta/laatumielikuva vastaa toisiaan.
 Ihan alkutuotantoon asti mennäkseni, niin Tanskassahan on aika laajaa näköjään perusteellinen koeasematoiminta. Siitähän sitä voi ynnätä ja allokoida mikä on kannattavuus kaikenkaikkiaan siellä navetalla milläkin rodulla.

http://www.danskkoedkvaeg.dk/NR/rdonlyres/6219EC02-6D6A-4588-BF86-748254851E6D/0/Aarsrapport_2009_febrRev.
http://gbi.agrsci.dk/~chm/idv/frame_kodkvag.htm

Näitähän kannattaa oikein ajatuksella lueskella . Olen myös kuullut että taustalla olevalla yhdistyksellä on oikein vireää toimintaa, eikä tarvitse edes omistaa lierihattua tai öljykangastakkia mukaan päästäkseen . Järjestävät toimintasuunnitelmansa mukaan myös matkoja, joille kaikki jäsenet näköjään tervetulleita. Viimeisessä PK-lehdessä oli juttu että olivat olleet Puolassa . Mitähän ne muut yhdistykset sitten puuhailee, kun ei niin kovasti ainakaan toimintaansa mainosta, näitä haikkuja lukuunottamatta.    

    Kaljuöngäs on ihan hyvä takki...oikein käytettynä 

Lainaus käyttäjältä: rene - 06.01.11 - klo:15:12

Jos tarjonta saadaan kohtaamaan ruuan laittajan niin tilityskykyä löytyy varmasti heikommillekin luokille enemmän kun nyt on parhailla luokilla  Helposti  

Suoramyyntikaupassa tarvitaan imua. Jos myyminen on työnnön varassa, niin voimat uhkaa loppua isojen määrien kanssa.  Työnnössä tilityskyky on aina alamaissa monestakin syystä.  Ei näitä hommia tehdä väkisin. On oltava maksavia asiakkaita pitkäksi aikaa.

Itse uskon kyllä siihen, että tuottamalla kunnon lihaa kunnon elämistä, palautetaan parhaiten naudanlihan arvostus kuluttajan ruokapöydässä ?
Maitoroduilla tämä ei vaan onnistu niillä menetelmillä, mitä nyt on suomessa käytössä.

Se vaan toi suoramyynti on mun mielestä siks niin persiistä, kenellä oikeesti aikaa ja halua ajella pitkin maita ja mantuja jonkun lihan suoramyynnin takia  Mua ei ainaaan huvita yhtään, sitten pitäis vielä jaksaa kommunikoida jotain niitten ihmisten kanssa  Jotenkin vaan helpompi kun marssit markettiin ja otat sieltä sitä puolta halvempaa bulkkia. Henk.koht. voisin kyllä kuvitella ostavani joskus ja jouluna just vaik haikun lihaa tai näitä muita rotukarja-lihoja, JOS se olisi helpommin tarjolla, eikä omaa aktiivisutta ja tasankojen vaeltajat -henkeä tarvittaisi 

Se vaan toi suoramyynti on mun mielestä siks niin persiistä, kenellä oikeesti aikaa ja halua ajella pitkin maita ja mantuja jonkun lihan suoramyynnin takia  Mua ei ainaaan huvita yhtään, sitten pitäis vielä jaksaa kommunikoida jotain niitten ihmisten kanssa  Jotenkin vaan helpompi kun marssit markettiin ja otat sieltä sitä puolta halvempaa bulkkia. Henk.koht. voisin kyllä kuvitella ostavani joskus ja jouluna just vaik haikun lihaa tai näitä muita rotukarja-lihoja, JOS se olisi helpommin tarjolla, eikä omaa aktiivisutta ja tasankojen vaeltajat -henkeä tarvittaisi 

Totta, mutta asianhan voi hoitaa toisinkin ...
Eli sovit jonkun tuottajan kanssa siitä, miten lihat haluat ja se sama tuottaja tuo sen sulle kotiin asti, silloin kun sinä sen tarvitset ...
Käytännössä tarkoittaisi sitä, että erän pitäisi olla jonkinverran suurempi mitä ostat, ehkä noin kymmenkunta kiloa kerralla ja sulla pitäisi olla pakastearkku, ettei tarvi ihan heti kaikkea syödä.

Lainaus käyttäjältä: Courtney1 - 07.01.11 - klo:11:41

Se vaan toi suoramyynti on mun mielestä siks niin persiistä, kenellä oikeesti aikaa ja halua ajella pitkin maita ja mantuja jonkun lihan suoramyynnin takia  Mua ei ainaaan huvita yhtään, sitten pitäis vielä jaksaa kommunikoida jotain niitten ihmisten kanssa  Jotenkin vaan helpompi kun marssit markettiin ja otat sieltä sitä puolta halvempaa bulkkia. Henk.koht. voisin kyllä kuvitella ostavani joskus ja jouluna just vaik haikun lihaa tai näitä muita rotukarja-lihoja, JOS se olisi helpommin tarjolla, eikä omaa aktiivisutta ja tasankojen vaeltajat -henkeä tarvittaisi 

Totta, mutta asianhan voi hoitaa toisinkin ...
Eli sovit jonkun tuottajan kanssa siitä, miten lihat haluat ja se sama tuottaja tuo sen sulle kotiin asti, silloin kun sinä sen tarvitset ...
Käytännössä tarkoittaisi sitä, että erän pitäisi olla jonkinverran suurempi mitä ostat, ehkä noin kymmenkunta kiloa kerralla ja sulla pitäisi olla pakastearkku, ettei tarvi ihan heti kaikkea syödä.

Kaikkein viksuin olisi myydä kokonainen elävä eläin jonka saa ostaja käydä etusormellaan osoittamassa. Hinta sisältäisi lahtauksen ja paloittelun asiakkaan toiveiden mukaan ja mahdollisesti pakkaamisen.  Ostaja voisi sitten koijata osia ruhosta eteenpäin ja loput laittaa pakastimeen.  Ja jos kantti kestää niin verottajan voi pitää koko tapahtumasta täysin pimennossa.