Palkka tuloksen mukaan ja irtisanomisjutun helpottaminen, samoin kuin sosiaalietuuksien leikkaaminen tekisi sen, ettei kokkityö valu kokonaan vierastyövoimalle, meinaan he eivät valita palkastaan.
Jos ala on huippukannattavaa, kannattaisi työttömän kokin harkita yrittäjäksi ryhtymistä.